खाद्य कारोबारी को दिया गया निशुल्क फोस्टैक प्रशिक्षण
सिरोही (रमेश सुथार) मुख्य चिकित्सा एवं स्वास्थ्य अधिकारी डॉ दिनेश खराड़ी ने बताया कि आयुक्त खाद सुरक्षा के निर्देश पर खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के प्रभावी क्रियान्वयन हेतु जिले में खाद्य व्यापारियों को स्वच्छ एवं सुरक्षित खाद्य सामग्री के निर्माण, भंडारण, परिवहन एवं विक्रय से संबंधित जानकारी हेतु फास्ट टैग ट्रेनिंग ,फूड सेफ्टी ट्रेनिंग और सर्टिफिकेशन प्रशिक्षण दिया जा रहा है। इसी क्रम में शुक्रवार को आबू रोड में प्रसादी लाल धर्मशाला में खाद्य व्यापारियों को प्रशिक्षण दिया गया एवं शनिवार को माउंट आबू में होटल हिल्लॉक में प्रशिक्षण शिविर आयोजित किया गया ।
खाद्य सुरक्षा अधिकारी मुकेश प्रजापत एवं धर्मवीर ने बताया कि सभी खाद्य कारोबारी को एफएसएसएआई टीम ने निशुल्क फास्ट्रेक प्रशिक्षण दिया ।प्रशिक्षण में मास्टर ट्रेनर विवेक कुमार ने खाद्य व्यापारियों , होटल व्यवसाययों एवम रेस्टोरेंट संचालकों को भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानिक प्राधिकरण की संरचना और कार्य प्रणाली की जानकारी के साथ-साथ लाइसेंस का महत्व एवं फूड सेफ्टी के बारे में जानकारी दी।
प्रशिक्षण में पैकेजिंग मटेरियल से संबंधित सभी नियमों की जानकारीदी प्रत्येक पैकेजिंग मैटेरियल के लेवल पर लिखे जाने वाले अनिवार्य बिंदुओं की जानकारी ,फर्स्ट एंड फर्स्ट आउट नियम की जानकारी फूड सेफ्टी नियमों के पालन का तरीका बताया ,मिलावट के प्रकार उनको पहचानने के तरीके समझाए गए ।साथ ही उपभोक्ताओं को शुद्ध एवं सुरक्षित खाद उपलब्ध करवाने में सावधानियां के बारे में बताया गया ।ट्रेनर विवेक कुमार पाठक द्वारा व्यापारियों को खाद्य सुरक्षा के महत्वपूर्ण नियमों की जानकारी दी। उन्होंने खाद्य पदार्थों के भंडारण ,तापमान नियंत्रण ,एक्सपायरी डेट,पेस्ट कंट्रोल जैसे महत्वपूर्ण विषय पर प्रकाश डाला एवं फूड सेफ्टी एक्ट के बारे में विस्तार से जानकारी दी ।
