मशरुम उत्पादन तथा फल व सब्जियों की प्रोसेसिंग हेतु दिया प्रशिक्षण

भरतपुर, (कौशलेन्द्र दत्तात्रेय) कृषि महाविद्यालय कुम्हेर पर विद्यार्थियों के कौशल विकास हेतु मशरुम उत्पादन तथा फल व सब्जियाें की प्रोसेसिंग हेतु गहन प्रशिक्षण दिया जा रहा है। 
महाविद्यालय के डीन डॉ. उदयभान सिंह ने बताया कि मशरुम उत्पादन बहुत कम जगह या एक कमरे में शुरु किया जा सकता है। उन्होंने बताया कि मशरुम डायबिटीज के मरीजों के लिए लाभदायक भोजन है तथा इसका पोषक मूल्य भी अच्छा है, इसकी मांग लगातार बढ रही है। इसी तरह फल व सब्जियों की प्रोसेसिंग करके इनको खराब होने से बचाया जा सकता है तथा इससे किसान को बाजार में फसल व सब्जियों की कीमत अधिक मिलेगी। 
पौध रोग विशेषज्ञ डॉ.आर.एन.शर्मा ने बताया कि फल-सब्जी परिरक्षण तथा मशरुम से रोजगार के अवसर बढेंगे तथा ग्रामीण क्षेत्र में ही रोजगार के अवसर पैदा होगे। उन्होंने बताया कि किसानों को फल-सब्जी परिरक्षण पर ध्यान देना चाहिए ताकि उनकी आर्थिक स्थिति में सुधार हो सके। किसान इस हेतु स्थानीय कृषि महािवद्यालय, कृषि विज्ञान केन्द्र अथवा कृषि विभाग से इसके प्रशिक्षण प्राप्त कर सकते हैं। किसान का लाभ अपने उत्पाद की प्रोसेसिंग करने व बाजार से सीधे जुडने से ही बढ सकता है।